会早日幸福哦——甜蜜幸福的枣泥杏仁蛋糕

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  1.1、将红枣用开水浸泡5分钟。
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  2.1、将红枣去核切丁，加入蜂蜜及红糖用料理机搅打成泥。
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  3.2、将杏仁用开水浸泡后去皮。
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  4.去皮后的杏仁在微波炉中加热1分钟，然后加入玉米淀粉入料理机打成杏仁粉。
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  5.将蛋白与蛋黄分开。在蛋黄中加香草粉，分三次加入20克砂糖打至蛋黄液发白。
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  6.将低粉及杏仁粉分别过筛后加和蛋黄液混合。无法筛过的杏仁粒留下备用。
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  7.在蛋白中加入柠檬汁，分三次加入25克砂糖，打发蛋白。
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  8.将蛋白打至硬性发泡，即将碗倒放蛋白也不会滑下。
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  9.将蛋白加入蛋黄液中并迅速翻拌。先将1/3打好的蛋白加到混合蛋黄液中
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  10.再将余下的蛋白拌入蛋黄混合液中，翻拌均匀。注意搅拌刀用切入法。切不可打圈搅拌。也不要拌太长时间，以免蛋白消泡影响蛋糕的松软度。
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  11.将烤箱预热到120度。利用预热烤箱的时间将蛋糕液加入烤模中。在烤模壁刷少许油，先加入一半蛋糕液，再加入枣泥馅，
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  12.上面再加上蛋糕液，保持八分满，最后再撒上未过筛的杏仁粒就可以进烤箱了。
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  13.最后的环节：就是将蛋糕入烤炉烤制10分钟。各人烤箱不同，火候需自己调整。
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  14.不到5分钟，蛋糕香味就随着蛋糕的鼓起而飘出了。刚烤好我就迫不及待地尝了一块。杏仁香啊，和着枣泥的甜裹在一起，幸福就很奢侈地流淌进肚中了
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  15.我用星形硅胶模做了几个。
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  16.火炉中的星星。幸福还需要加温的哦。
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  17.用硅胶模可以做的满一些，发现蛋糕涨出来的样子更漂亮。
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  18.发一张切开的特写。拍了好几张，这张感觉更好。
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  19.脱模后依稀可见里面的枣泥馅儿。
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  20.分享时刻。
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  21.见证甜蜜时刻。

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