椒盐大虾仁

小腾腾～～发布

椒盐大虾仁

步骤简单，味道棒棒哒！

主料

大虾仁250g

辅料

椒盐大虾仁的做法步骤

1.虾仁背部开刀取虾线（开刀开一半，这样虾仁炸了就会变蜷曲，美观），洗净用厨房纸擦干虾仁，装碗加入少许盐入味，然后加蛋清、少许淀粉抓匀，静置10分钟（时间久点更入味）
2.给虾仁第二次裹淀粉，用量可以多点，把虾仁全包裹住
3.热锅，倒入适量食用油（虾仁体积不大，油不用太多，千万别倒半锅油哦！），油温6、7层热时一个一个放入裹好粉的虾仁
4.放虾仁后用小火炸，炸至金黄的即可先捞出备用，全部捞出后开大火继续加热油温，再把虾仁复炸一遍（更香更酥），这个时间很短即可捞出装盘！
5.外酥里嫩，看着就想尝一口！
6.

小窍门&温馨提示

看油温7层热：拿跟筷子放入油里，看到筷子边冒泡就差不多油温到了

分类：热菜家常菜

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