茄汁虾仁

• 
  1.虾去头，虾线，剥出虾仁备用。姜，葱切好备用。番茄洗净。
• 
  2.虾仁放入料酒、盐拌匀，再拌入适量淀粉。
• 
  3.番茄开水烫，然后去皮，切成碎末，准备做番茄汁。
• 
  4.锅烧热油，放入生姜，然后加入腌好的虾仁爆炒几下变色盛出。热油放碎番茄沫，加适量盐、糖，小火熬成番茄汁，加入虾仁，翻炒入味即可。放入小葱盛出。

小窍门&温馨提示