多吃一碗饭——酸菜豆瓣炒肉丝

小耿妈妈

多吃一碗饭——酸菜豆瓣炒肉丝

为了吃酸菜鱼，老耿囤了一箱酸菜，结果酸菜鱼没吃几次，一直在那放着，老耿让我一顿抱怨，这么多的酸菜什么时候能吃完，就想着法的消耗，送出去一些，大都让我剁了炒肉丝下面条吃了。还剩没几袋蚕豆上市了，就加了点蚕豆瓣，鲜美又下饭，好了，现在又感觉酸菜不够吃了！！

主料

酸菜1袋
精肉1块
蚕豆仁半碗

辅料

酸菜豆瓣炒肉丝的做法步骤

1.准备的原料。
2.蚕豆仁去皮待用。
3.酸菜剁细末。
4.加点清水泡半小时再过两倍清水沥干。
5.精肉切丝，加料酒，盐，胡椒粉，淀粉抓匀冰箱冷藏半小时。
6.热锅凉油，爆香葱，姜沫。
7.加入肉丝划散。
8.加入豆瓣，酸菜。
9.翻炒十秒秒。
10.加点白糖，盐，少许清水烧开再烧一到两分钟。
11.鲜香开胃的下饭菜就做好了。

小窍门&温馨提示

1.炒的豆瓣适合用嫩点的好吃。
2.酸菜可以用一般的雪里红咸菜代替。

分类：热菜家常菜

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页