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香菜豆瓣馄饨
小耿妈妈
看电视说一家餐馆的馄饨不是上海常见的荠菜味道,而是香菜为主,而且什么上市就加点做馄饨,就像现在的蚕豆上市加点蚕豆,小耿要求做点试试,还说香菜我还是要吃的,蚕豆就更喜欢了,好吧,圣旨下了哪有不做的道理。
简单
其他
咸鲜
三小时
主料
腿肉
1000克
香菜
250克
蚕豆瓣
250克
大馄饨皮
适量
辅料
盐
少许
油
适量
胡椒粉
少许
紫菜
少许
虾皮
少许
香菜豆瓣馄饨的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
腿肉用搅拌机搅成肉米。
3.
蚕豆瓣焯水后过凉水。
4.
一样用料理机搅成豆泥。
5.
香菜切成沫。
6.
全部加一起,加点胡椒粉,盐,油一个方向搅拌上劲。
7.
用馄饨皮包好。
8.
水烧开,加点盐,下入馄饨煮熟。
9.
煮熟加点紫菜,虾皮,高汤就可以。
小窍门&温馨提示
1.肉米要选带点肥的,太精吃口不好。
2.包好的馄饨可以排队冻在冰箱里,等完全冻结实了再装保鲜袋。
3.煮馄饨,水饺,面条开水里加点盐煮出的面食更劲道。
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