冬瓜汆丸子

1.把肉馅打散，放入葱姜末、生抽、料酒、淀粉、蚝油、五香粉，磕入鸡蛋，搅拌均匀。之后不停搅拌，到上劲。

2.锅中放底油，爆香葱花，倒入清水炝锅。

3.煮开，放入切好的冬瓜片，调入蚝油、盐、胡椒粉，烧开转小火，煮15分钟。

4.还是小火，用手的虎口处挤出丸子到汤里。