毛豆烧鸭

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毛豆烧鸭

食材明细

主料

辅料

生姜1块
大蒜6瓣
小米椒3个
食用油适量
海天特级金标生抽适量
海天草菇老抽适量
食盐适量
鸡精适量

毛豆烧鸭的做法步骤

1.大蒜切粒、生姜切丝、小米椒切丁、鸭肉切小块
2.鸭肉冷水入锅焯水，撇去油沫，捞出鸭肉
3.锅中倒入适量油，油热后依次加入小米椒、蒜粒、姜丝，爆出香味
4.放入焯水后的鸭肉翻炒
5.淋入适量海天特级金标生抽
6.滴几滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分钟
7.倒入清水，焖15分钟左右
8.放入毛豆，稍微翻炒，再加盖焖10分钟左右
9.调入适量鸡精、食盐，翻炒均匀
10.色香味俱全的毛豆烧鸭出锅

分类：热菜家常菜

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