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端午节的粽子,甜、淡、咸总有一款适合你
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肉粽、排骨干贝香菇粽、杂豆粽、蜜枣粽和白粽,口味有多种,包法只有一个。
初级
煮
原味
三小时
食材明细
主料
糯米
300g
排骨
250g
五花肉
300g
蜜枣
适量
杂豆
适量
辅料
调味料
适量
端午节的粽子的做法步骤
1.
杂豆煮熟,干杯浸泡,香菇洗净切成丁状
2.
300克五花肉,白酒5克,老抽10克,生抽10克,白糖2克。和五花肉拌匀,冷藏腌制4小时
3.
250克排骨,白酒5克,老抽10克,生抽10克,白糖2克,盐5克,白胡椒适量,生姜若干。和排骨拌匀,冷藏腌制4小时
4.
300克糯米,浸泡2小时沥干,老抽10克,生抽10克,白糖2克,盐5克。搅拌均匀,腌制半小时
5.
选择2张大的粽叶,叠在一起如图包成斗状
6.
将糯米放入一层,馅料一层,最后盖上一层糯米,用调羹压实
7.
如图将斗装上面的部分作为盖子向下盖上,最上面捏成三角形的形状
8.
盖子多余的部分折叠,形成三个尖角
9.
用力整理一下,4角形状的粽子就出现了
10.
用棉线将盖子与下面部分的粽子系紧,打结即可
11.
水煮开,放入粽子,煮3小时左右即可
小窍门&温馨提示
1、四角粽的关键在于4个角的成形,糯米压得紧实是成形的关键,形状可以以自己舒服的方式调整
2、包法都是一样的,馅料可以根据自己的喜好来调整,咸的粽子需要先腌制一下糯米
微信号:GREENIS健康生活
分类:
家常菜
端午节
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