啤香麻辣小龙虾

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啤香麻辣小龙虾

又是一年粽叶飘香时，明天就是端阳节了！祝亲们阖家安康！~~家人团聚吃着粽子再来份口感麻辣鲜香开胃的啤香小龙虾，配上啤酒畅饮几杯可好？~~已是口水中，小龙虾，咱们走！~~~

主料

辅料

啤香麻辣小龙虾的做法步骤

1.小龙虾先用刷子清洗干净
2.小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪
3.烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长
4.准备好其他辅料备用
5.辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条
6.锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味
7.捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味
8.倒入郫县豆瓣酱翻炒
9.另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料
10.倒入生抽和老抽
11.倒入啤酒一罐
12.加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可
13.夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅
14.

小窍门&温馨提示

1、怕吃辣的，可以少放一些辣椒
2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐

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