为闺女练好厨艺——嫩滑鸡蛋羹

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  1.准备4个鸡蛋，秋葵，纯净水，
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  2.称出鸡蛋的重量。
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  3.鸡蛋打散后，加入1.5倍的纯净水。调入少许盐。
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  4.把蛋液过筛到上锅蒸的容器里。
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  5.覆盖耐热保鲜膜，扎几个孔，放入水已经来了的锅中，中火蒸10分钟。
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  6.利用蒸蛋羹的时间，把秋葵洗净、切片。
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  7.10分钟到了，把保鲜膜揭开，这时蛋羹基本已经定型，摆入秋葵，再盖上保鲜膜，继续蒸3分钟，关火后焖2分钟，就可以了。

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