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酒醉玲珑虾
雨欣欣欣
最近到了吃河虾的季节,这是一道非常简单的家常菜。高端大气上档次
简单
焖
酸辣
三小时
主料
小河虾
500g
泡椒
适量
大葱
适量
黄酒
小半碗
芹菜
两根
泡姜
适量
蒜
适量
辅料
生抽
二勺
蚝油
半勺
香醋
2匙
酒醉玲珑虾的做法步骤
1.
新买的新鲜小河虾放在淡盐水泡一小时。这一步主要让他吐出河泥
2.
切好葱姜蒜芹菜
3.
所有的调料黄酒,生抽等等放入碗中备用
4.
放入河虾和调料,盖上盖子闷三小时。
5.
这个是可以直接这样吃的。
6.
但是我家有小孩我就用热水放蒸锅真的两分钟。一定要用热水蒸,只要两分钟才能保证河虾味道鲜嫩。
小窍门&温馨提示
这道菜呢,最好是用花雕酒。他是我家有小孩,所以我就用的黄酒。还有可以生吃,但是有小孩儿的话一定要用热水蒸两分钟。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共6步)
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