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苦瓜炒鸭蛋
余甘果蜜的厨房
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苦瓜是夏日好菜,炒食,凉拌都很棒哦。苦瓜营养丰富,富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,特别是维生素C、氨基酸、胡萝卜素、粗纤维;以及磷、铁和多种矿物质。
苦瓜炒蛋,炒肉皆可,快手家常清淡,深得众人喜欢。
简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
苦瓜
1根
鸭蛋
2只
辅料
食用盐
少许
食用油
适量
白醋
少许
苦瓜炒鸭蛋的做法步骤
1.
备好食材。
2.
苦瓜去籽,切片。
3.
鸭蛋滴少许白醋,搅打50下。
4.
锅中加水烧开,入苦瓜焯水几秒。苦瓜变色立即捞出过冲凉水后控水。
5.
热油加入鸭蛋,锅铲轻推,煎熟。
6.
加入处理后的苦瓜,食用盐炒几下即可出锅。
7.
装碟。可以用圣女果点缀一下。
小窍门&温馨提示
1、煎蛋时加入少许醋,煎后的蛋松软也可去腥。
2、苦瓜焯水时,水要多,火要大,变色就捞出冲凉水。
分类:
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