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爽口凉拌兔丁
粉柠檬
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天气热了,总不想在火炉前呆久了,就来个简单的凉拌兔丁吧!既清爽又美味😋
简单
煮
微辣
二十分钟
食材明细
主料
兔肉
小半个
花生
一小碗
辅料
豆豉
一小碗
豆瓣酱
三勺
生抽
适量
老抽
适量
大葱
一根
蒜
两颗
白糖
两勺
花椒面
适量
辣椒油
两勺
爽口凉拌兔丁的做法步骤
1.
热锅放入底油,放入花生炒熟
2.
起锅很热放入少许盐拌匀放凉备用
3.
把兔子肉煮熟,根据大小,水开后大约7-10分钟,关火小焖一下起锅凉冷,切成兔丁
4.
把大葱切成小段,豆豉和蒜切细备用
5.
热锅凉油放入豆瓣酱中火炒香
6.
加入豆豉和白糖一起翻炒
7.
放入蒜和生抽,加少量水煮一下然后关火
8.
把炒好的豆豉酱舀到备好的兔丁中,放入老抽、生抽、花椒面、红油拌匀
9.
再放入花生拌匀就可以了
10.
装盘上桌啦😋
小窍门&温馨提示
兔肉煮的时间一定不能久了,老了不好吃。平时我拌的会多些红油,因为最近不想吃辣就减少了,大家可以根据自己口味增减
分类:
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