麻辣香锅

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  1.将所有配菜用水焯6分熟，待用
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  2.炒锅内放油，香辣酱，郫县豆瓣，辣椒面，蒜头炒香
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  3.将不太好熟的菜先放，炒至7.8分熟
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  4.将剩下所有食材放入（麻辣香锅不要放太多的汤，要干干的吃起来才香，我是炖过的排骨所以淋了一点排骨汤）
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  5.加少许盐，生抽，鸡精，白酒略翻炒即可出锅

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