卤牛腱

1.牛腱去筋膜，切开两半，焯水10分钟去除血沫。过凉水。

2.各种调料加入到水中煮10分钟。（盐。生抽以外）

3.将牛腱放入煮锅中，加煮好的调料水，沒过牛腱，放入生抽和适量盐。大火烧开，小火慢煮约1小时20分钟。

4.煮好后拿出晾凉。切薄片。吃的时候可滴几滴芝麻油。