香菇酱炒花蛤

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  1.将花蛤放在盐水里半天吐沙；
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  2.洗净放入锅内，加入适量水没过花蛤，放入7g生姜片，2g盐，30g料酒焯一遍；
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  3.焯好捞出沥干水分；
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  4.锅内倒入玉米油加热后放入8g生姜丝煸炒出香味;
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  5.倒入香菇酱煸炒几下;
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  6.倒入焯好的花蛤翻炒一会儿，大约半分钟；
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  7.倒入生抽翻炒均匀后即可出锅，撒上葱花；
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  8.成品。

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