茄汁酿豆腐

1.豆腐切块，中间挖空不露底

2.五花肉剁馅，挖出的豆腐碾碎，小葱切碎，加盐、胡椒粉、十三香、食用油搅拌均匀把肉馅填到挖空的豆腐里

3.锅里放多一点油，豆腐先裹一层蛋液，肉馅那一面朝下放锅里煎至两年金黄出锅

4.锅里留少许油，放少量干辣椒面，切碎的西红柿翻炒，加少许水，烧开后放入煎好的豆腐