酸辣凤爪

1.鸡脚去指甲切段侵泡出血水！

2.锅中倒入清水放入鸡脚大火煮沸，然后计时8分钟，中间不时翻拌使其均匀！

3.煮好的凤爪用冷水冲洗干净血泡后滤去水份，侵泡冷水中放入冰箱冷藏使其变得Q弹！

4.准备各色朝天椒，美人椒，大蒜！然后剁碎！

5.葱花，香菜切末！

6.锅中倒油烧热！

7.油倒入辣椒碎中爆香，然后放盐，鸡精，花椒油，蚝油，香油，醋，老抽，小茴香！搅拌均匀！

8.如图准备所示！侵泡好的凤爪滤干水分，加入做好的调料，柠檬片，葱花，香菜末，搅拌均匀密封腌制至少4小时以上！腌制隔夜味道更加！中间记得不定时翻拌！

9.可以开动了！