姜葱炒花甲

一品汤盛广东汤馆

姜葱炒花甲

文蛤，广东人叫花甲，个个肥美，是广东沿海地区家常美味，非常方便易做。

主料

花甲500g

辅料

姜葱炒花甲的做法步骤

1.花甲用清水浸泡一早上，让其吐沙；
2.姜葱蒜、辣椒、香菜切好待用；
3.花甲冷水下锅，水煮开，花甲开壳即可捞出来滤干水分；
4.姜蒜下锅炒香；
5.加入花甲炒5分钟，倒入老抽翻炒，最后加葱及香菜即可出锅。

小窍门&温馨提示

花甲先煮一次，爆炒的时候就容易入味。

分类：热菜家常菜晚餐

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