东北酱骨头

1.猪脊骨 月牙骨 冷水下锅煮出血水，捞出。

2.锅中放入除老抽、酱油、糖以外所有配料，蒜留一半，开始的时候蒜我们可多准备些。配料炒香，然后放入糖炒出糖色。

3.放入豆瓣酱，开始炒酱，炒出酱香。

4.把骨头放入锅中翻炒。

5.放入酱油和老抽继续翻炒。锅中加水，水多放一些，骨头稍稍露头就可以，大火烧开，以后转中火，一直烧到收汁。

6.出锅之前，放入剩余的蒜末，如果喜欢吃辣的，煮骨头的时候可以放一个红辣椒。

7.辅料