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胡萝卜花卷
黄豆豆的一家
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这款花卷非常适合挑食的小朋友食用,如果小朋友不爱吃胡萝卜,直接将胡萝卜打成汁做成花卷,相信每个小朋友看到这么漂亮诱人的花卷都会非常心动,忍不住多吃几个。
初级
蒸
甜味
三刻钟
食材明细
主料
面粉
320g
胡萝卜汁
200g
白糖
30g
辅料
酵母
3.5g
食用油
少许
胡萝卜花卷的做法步骤
1.
面糊、胡萝卜汁、白糖、酵母等混合装面盘中,先用筷子搅拌至无干粉状态,再用手揉成光滑面团
2.
揉好的面团常温发酵至2倍大小,发酵好后用擀面杖擀成厚薄均匀的面片
3.
在面片表面刷少许食用油,然后从一端卷向另一端
4.
用刀切成“V”字状的三角
5.
取一份三角尖朝上
6.
用筷子在中间按压一下,完成制作
7.
所有面团制用完成后,放蒸锅上醒发15~20分钟左右,煤气灶开火,冷水上锅蒸12分钟左右关火,焖3分钟左右出锅
小窍门&温馨提示
1、打胡萝卜汁时,胡萝卜与水的比例是1:1,即100g胡萝卜加100g水放破壁机中启动蔬果汁制作完成
2、面粉与胡萝卜汁的用量根据面粉的吸水性自行调整
3、面皮表面刷的食用油不要采用有味的花生油或香油,否则会影响到花卷本身的味道
4、面团发酵的时间根据气候自行掌握
分类:
主食
家常菜
馒头花卷
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