酸菜鱼

1.青椒，红椒，葱，姜，蒜，灯笼椒等配料都切好备用

2.黑鱼买的时候杀好，直接让人切片，洗干净用盐，酱油，料酒，地瓜粉腌十分钟

3.放油热锅，然后鱼骨鱼头先煎一下，煎至黄色出锅待用，放底油炒酸菜，然后放开水煮汤白

4.煮鱼汤就放盐，鸡精，酱油调好味，然后煮好就把鱼骨和酸菜捞起来放在盆底

5.留下的鱼汤煮鱼片，开几下就可以出锅装盆了，这时把洗干净的香菜摆在上面就可以

6.锅洗干净放油烧热，倒入切好的青红椒翻炒几下酒到盆上面，然后放油烧热，花椒，灯笼椒爆香淋到上面最后一步就完成了！