番茄沙司巴沙鱼排

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  1.越南巴沙鱼
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  2.切小块加料酒，柠檬汁淹5分钟
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  3.淹好后攥干
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  4.面包糠，玉米淀粉，两个鸡蛋
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  5.1，鱼块沾匀淀粉，2，沾匀蛋液，3，沾匀面包糠，一次全沾好。
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  6.开火倒入豆油
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  7.油温70度转小火先放一块观察，能定住型，颜色又浅说明油温刚好，放大些火依次放入鱼块，定型后转小火，避免颜色变深而鱼肉还没熟。
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  8.炸熟放入吸油纸上。
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  9.外焦里嫩，

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