椒盐里脊

• 
  1.里脊切成长条，放半勺料酒 半匙盐 抓匀腌制5分钟
• 
  2.加入1:2的面粉和淀粉，抓匀，使每条肉都沾上
• 
  3.锅中倒入适量油，烧热至将筷子插入冒泡即可
• 
  4.将里脊从锅的一侧一条一条滑入油锅中，炸的时候用筷子分拔开，防止粘连。
• 
  5.将里脊炸到稍微刚刚变黄即可，这时候我偷偷试吃了一下，味道也不错呢，只是不酥
• 
  6.将油锅继续加热至筷子插入冒大泡，将里脊进行复炸，当用漏勺颠时有清脆的声音时马上捞出
• 
  7.花椒粉和盐1:1混合成椒盐，将里脊沾上适量的椒盐，趁热吃，外酥里嫩，好吃极了

小窍门&温馨提示