美味炸酱面

冬天的泥鳅发布

美味炸酱面

爽字当头，夏日来一份凉面，酱香浓郁，夫复何求

主料

面1500g

辅料

美味炸酱面的做法步骤

1.姜拍碎再剁成小粒，加入50克清水，揉搓使姜汁更浓。蒜拍碎，切成粒
2.黄酱和甜面酱混合，加入姜汁搅匀
3.锅中放油，小火煸香蒜粒，再下入肉馅，用筷子打散肉末，煸至水分变少，放点姜汁，料酒
4.肉末煸德有点发酥了，下入生抽，几滴老抽不要多，否则颜色太重，放点白糖，和味提鲜，然后关火放鸡精，香油
5.面条事先煮好，下面条之前往水里加点盐，这样煮出的面口感更好，并且离水之后不粘连
6.

分类：主食面食面条家常菜

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