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酱爆花螺
小瑞瑞妈
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爆
酱香
十分钟
食材明细
主料
花螺
500g
辅料
生抽
适量
蚝油
适量
甜面酱
适量
柱侯酱
适量
葱丝
适量
姜片
8,9片
蒜
1头
酱爆花螺的做法步骤
1.
花螺洗净,放入水中吐沙,可以点几滴香油,再放一把不锈钢勺子可加快吐沙。
2.
锅内放入油,油量比平时炒菜油稍多。油热后放入葱丝姜片蒜片,炒出香味后倒入吐沙后控干水的花螺,改大火爆炒。
3.
稍稍炒干水分后,加入生抽,调好的蚝油,甜面酱和柱侯酱的混合酱,翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖焖三四分钟左右。
4.
因为加入了三种酱,咸味应该足够,可以不必再加盐!出锅前撒香葱碎即可!
小窍门&温馨提示
1.切记炒制时间不要太长,否则花螺肉就太老了
2.喜欢吃辣的朋友可以加辣椒或辣酱味道也很好
分类:
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