棉花蛋糕

星愿1236

棉花蛋糕

如棉花般细腻绵软的蛋糕，无法抗拒的诱惑！

主料

辅料

棉花蛋糕的做法步骤

1.将玉米油煮至微沸，关火
2.将过筛好的低筋粉倒入玉米油中，搅拌均匀
3.分蛋时，将三个蛋黄和一个全蛋放入一个盆里
4.蛋清加适量柠檬汁，分三次加入白糖，打到湿性发泡
5.用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
6.加入牛奶
7.混合均匀
8.分两次加到烫面糊里，混合均匀，成为蛋黄糊
9.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀
10.将蛋糕糊倒回蛋白盆中
11.混合均匀
12.将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，用力震几下
13.将蛋糕放入烤箱中层，烤箱底部放盛水的烤盘，上火120度，下火140度，烘烤60分钟
14.上色均匀后即可出炉
15.稍微冷却即可脱模，移到冷却网上，撕开周围油纸
16.完全冷却后切块享用
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图

小窍门&温馨提示

1.玉米油煮至微沸即可
2.柠檬汁可用白醋代替
3.根据各人口味调整糖量4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

分类：烘焙

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