青椒猪肉馅饼

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  1.原料：面粉、肉馅、青椒、葱、黑木耳。
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  2.称好的面粉倒入盆中，慢慢加入温水，用筷子搅拌均匀。
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  3.用手和成柔软的面团放盆中醒20分钟。
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  4.准备馅的原料，将青椒切成丁，黑木耳切成丁，葱切碎。
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  5.肉馅中加入盐、老抽、生抽、适量的清水、花椒粉、姜粉、食用油4克，搅拌均匀后，加入葱、青椒丁和黑木耳丁，拌匀，再加入香油拌匀即可。
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  6.取出面团，揉一揉，再分成10个小面团。
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  7.取出一个小面团，擀成中间厚四周薄的面片。
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  8.装入适量的青椒肉馅，象包包子一样包起来，将收口收紧。
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  9.用手掌将饼坯轻轻压扁，其他的小面团依次做好。
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  10.锅烧热，加入食用油，将馅饼放入，中火烙制。
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  11.底面烙成金黄色时，翻面继续烙，用手轻压饼身，馅饼能迅速弹起，证明馅饼熟了。
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  12.成品。

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