蛋白多余，试试这个曲奇

1.材料:黄油113克          奶粉13克          蛋白23克          糖63克          普通面粉150克 裱花袋 裱花嘴

2.黄油室内软化

3.用手动打蛋器打至顺滑，不要打发

4.加入糖，最好是糖粉，家里只有白糖，我懒的去打成粉，勿怪

5.继续用手动打蛋器搅拌均匀，轻微打发

6.分三次加入蛋白，每加入一次都要搅拌均匀

7.加了蛋液的蛋糊搅拌好会感觉有点上劲

8.把奶粉和面粉混合均匀

9.用筛子分三次筛到蛋糊里

10.每筛一次都要搅拌均匀再筛下一次

11.最后面糊搅拌好就行了不要过度

12.空气炸锅预热140度-150度5分钟，烤箱一样的道理

13.准备裱花袋和裱花嘴。因为听说曲奇很难挤，所以用的布的

14.把面糊装好

15.炸篮或烤盘里铺上油纸，按你喜欢的形状挤好就可以了。不管多难看，一次搞定不要重复挤，因为这样烤出来会很硬，别问我怎么知道的。

16.最后140-150度20分钟左右等曲奇上色就可以了，具体按自己炸锅或烤箱脾气调整

17.烤好后晾凉装入密封罐

18.很酥奥