茄子酿肉

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茄子酿肉

食材明细

主料

辅料

茄子酿肉的做法步骤

1.茄子切成大小一致的块段，刮去皮，用球形勺挖去3/4左右的茄肉
2.肉末放入葱末，姜末，料酒，生抽，胡椒粉，生粉，鸡蛋清，按一个方向搅拌均匀
3.把肉末填入茄子，上锅蒸15分钟左右
4.锅里放入水淀粉，老抽，糖，胡椒粉，不断搅拌，防止粘锅
5.把茄子装盘，浇上汤汁

分类：热菜家常菜午餐

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