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羊肉手抓饭
冬天的泥鳅
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黄澄澄,香喷喷,吃一口想两口,欲罢不能。正宗的手抓饭一定要呈现出黄澄澄的颜色。
初级
蒸
咸香
二十分钟
食材明细
主料
大米
300g
羊肉
200g
胡萝卜
一根
洋葱
半个
辅料
料酒
5g
生抽
3g
盐
10g
白糖
3g
白胡椒粉
3g
香油
2g
鸡精
2g
孜然
5g
羊肉手抓饭的做法步骤
1.
胡萝卜擦成丝,洋葱切成丁
2.
下入食用油,油热后下入胡萝卜丝,中火煸炒至出黄油
3.
下入洋葱丁继续煸炒出香味,
4.
下入羊肉煸炒,我家没有现成的羊肉,冰箱里就有些羊肉卷,所以把羊肉卷撕得小一点,如果有羊后退肉切成粒会更好,煸炒出香味,依次烹入料酒,少许生抽,加盐,糖,鸡精,稍许孜然,翻炒
5.
倒入投好的大门,翻炒,让大米和肉菜的香味均匀融合
6.
加入适量热水,将将没过食材。尽量不要加冷水。再滴几滴香油
7.
倒入电饭煲或电压力锅按蒸米饭功能键。
8.
出锅,正宗的手抓饭一定是黄澄澄的颜色
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