绿豆糕

忧郁土豆

绿豆糕

绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。
昨天给儿子煮绿豆水喝，剩的绿豆渣被我做成了绿豆糕，买什么脱皮绿豆，多废银子，这样一豆两吃多经济实惠，废物利用，变废为宝，化腐朽为神奇，找点词夸夸我自己，这么有才呢😆😆

主料

辅料

清水适量
模具适量

绿豆糕的做法步骤

1.准备食材，普通绿豆就可以。
2.绿豆洗净加水放电饭煲里选择稀饭键，等煮好跳到保温状态时把冰糖加里。
3.绿豆都煮开花了
4.把绿豆水控出放冰箱里冷藏，夏天喝绿豆水清热消暑，其实我主要是要煮绿豆水喝的。
5.留少量的绿豆水和煮熟的绿豆放入榨汁机里搅成泥，水不要太多啊，水多了要炒好长时间，我放的多了，要比图上的再少些。
6.我搅了两遍，这样口感比较细腻，也省去了过筛这步。
7.不粘锅小火加热，把搅好的绿豆泥和黄油一起倒进去翻炒，煮绿豆水的时候放了冰糖，如果爱吃甜的这时也可以加些白砂糖一起炒。
8.全程中小火，不停搅拌避免糊锅，最好用刮刀搅拌。
9.15分钟左右搅到绿豆泥成坨，水份都蒸发掉就关火晾凉，等到凉了之后会再干一些。
10.晾干后的豆沙我称了一下是300克，就分成了7份，40克一个，我的模具是50克的，如果想多做些，煮绿豆的时候就加量。
11.把豆沙塞进模具
12.压紧后脱模，很好脱模的，模具上不用抹油。
13.冷藏一小时以上口感更佳，绿豆糕最好在24小时之内吃完，最多两天吧，因为没有任何添加剂，豆制品容易坏的。

分类：糕点

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