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韩国烤猪肉

韩国烤猪肉

烤猪肉是将猪肉用辣椒酱调味后烤成的菜肴,做这道菜时可以在铁支子上烤或是用锅煎。在韩国,人们从很早以前就开始养猪,因此以猪肉为原料的菜肴的烹饪方法十分发达。历史悠久的烹饪书籍《闺壸是议方》(1670)里,曾介绍了把猪肉调味后沾上面粉炒制的方法,也有用小猪烤成的‘烤乳猪’(兒猪炙)和用小猪蒸成的‘蒸乳猪’ 等多种烹饪方法。

主料
辅料
配料

韩国烤猪肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

肉上要好好儿划上刀痕,以免收缩得太严重。

若将猪肉持续放在很大的火上烤的话,只会使外面烤糊,而里面不熟, 因此要注意火的控制和调节。
分类: 热菜 夏季食谱
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