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荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋

荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋

为了营养更丰富, 还加入鸡蛋一起同炒。 我们都知道,鸡蛋是很经济实惠的滋补品,最好保持每天吃一个。所以我家基本上是鸡蛋不断, 如果早上没吃,那么今天的餐桌上一定会有个炒鸡蛋的菜。提前将鸡蛋炒熟后盛出备用; 而荷兰豆呢, 我们也先焯水,这样不仅让它预处理熟,还能保持炒食后颜色翠绿,清脆利口的口感。先煸炒海鲜菇, 让它的鲜味释放出来,再与鸡蛋和荷兰豆混炒在一起,一道色香味俱全的佳肴就上桌了。

主料
辅料

荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 焯荷兰豆时加入几滴油和盐能保持蔬菜的色泽和口感; 2. 鸡蛋中加入点料酒能帮助鸡蛋去腥,使得鸡蛋更蓬松; 3. 胡萝卜用油煸炒才有利于胡萝卜的吸收; 4. 煸炒海鲜菇会微微出水, 直至其发软后加入荷兰豆翻炒后加入盐调味, 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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