纸杯蛋糕独家

柔昊琳琪

纸杯蛋糕

每一年到了这个时候，都是伤感而又期待的毕业季。儿子今年幼儿园毕业了，准备了一些纸杯蛋糕和食物，希望儿子有一个难忘的毕业party!💋💋

主料

辅料

柠檬汁4滴

纸杯蛋糕的做法步骤

1.准备材料
2.蛋黄蛋清分离
3.蛋黄加入牛奶，玉米油，搅拌
4.筛入面粉
5.搅拌成无核状态，备用
6.蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器，打出大泡，继续打发，一边打，一边分两次加入砂糖，玉米淀粉，继续打发。
7.打发至纹路清洗，不流动。
8.三分之一蛋白加入蛋清中，搅拌均匀，然后将蛋白蛋黄混合液再倒回剩余蛋白中，搅拌均匀，成蛋糕浆。
9.将蛋糕浆分装到纸杯中，这里只需八分满就可以了哦，烤好了会膨胀的。
10.烤箱预热145度，35分钟。时间到，再闷一两分钟就可以出炉啦！
11.成品图(材料表是6个鸡蛋，大概可以做14到20个纸杯蛋糕。我今天是儿子学校有活动，做了30个鸡蛋，所以成品图有很多纸杯蛋糕，😜)
12.成品图(材料表是6个鸡蛋，大概可以做14到20个纸杯蛋糕。我今天是儿子学校有活动，做了30个鸡蛋，所以成品图有很多纸杯蛋糕，😜)
13.成品图(材料表是6个鸡蛋，大概可以做14到20个纸杯蛋糕。我今天是儿子学校有活动，做了30个鸡蛋，所以成品图有很多纸杯蛋糕，😜)
14.成品图
15.成品图

小窍门&温馨提示

按照这个做法还可以做成八寸戚风，蛋糕卷，等等。我这个配方不那么容易开裂，大家可以结合自己烤箱温度调整配方尝试一下哦。

分类：糕点烘焙

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