麻辣田螺

啥都会点的厨房

麻辣田螺

喝扎啤吃田螺是大学时江边散步时的惬意生活！好怀念呀！虽然那时没有多少钱，但是那味道却永远留在了回忆里！闲来无事，找找大学时的赶脚😄

主料

田螺750g

辅料

麻辣田螺的做法步骤

1.小小田螺买来清水反复清洗数遍，然后用清水浸泡，滴香油，让田螺吐出泥沙。
2.吐完泥沙的田螺再次清洗，然后沥干水分待用。
3.起锅，放油，放入麻椒、八角、香叶、姜、蒜，慢慢煸炒出香味，再放入辣椒。
4.当辣椒爆出香气，放入田螺爆炒。
5.爆炒出水分后加入盐、麻辣鲜。
6.调入老抽和生抽。
7.调入蚝油，翻炒。
8.加少许水炖煮。
9.收汁。
10.装盘即可食用，也可以撒少许香菜茉点缀。

小窍门&温馨提示

清洗不要怕麻烦，否则会有泥沙影响口感！
炒熟后最好浸泡一段时间，这样更入味！

分类：热菜川菜夏季食谱午餐

查看全部(共10步)

麻辣田螺的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页