红烧鳝段

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  1.黄鳝处理干净
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  2.放入锅中焯水
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  3.变色后捞出用水把外面的膜洗净
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  4.起油锅，爆香姜片蒜瓣（我这次用的猪油）
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  5.放入黄鳝，用油煎一会
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  6.加点料酒
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  7.加入热炒鲜露炒匀
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  8.加入老抽
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  9.加入适量清水、砂糖煮开后转中小火煮至黄鳝发软
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  10.煮至汤汁浓稠时尝一下味道来添加盐
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  11.起锅前撒葱花淋香油
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  12. 即可装盘

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