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葱油拌面
?不爱吃糖的糖糖糖?
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食材和制作过程都简单但是味道却很好……其实也是酱油拌面 只是加入葱油 让整碗面条味道更浓郁 更加好吃 我觉得这个是一做就能成功的
简单
煮
葱香
十分钟
食材明细
主料
面条
适量
葱
适量
辅料
老抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱油拌面的做法步骤
1.
两样食材 小葱洗净切段 干面条、或者湿的面条都是可以的……
2.
锅里加水 烧开以后 把面条放下去 然后小火一条几分钟 按个人喜好 把面条煮到合适的柔软程度(这里还可以顺便煮几片绿叶青菜)
3.
煮熟的面条 捞出 过凉水
4.
炒锅里几勺油 加入葱段 小火慢慢煎炸……
5.
炸至小葱都有些焦黄了才会比较香 顺便把过冷水的面条 滤干水分
6.
把滤干水分的面条加入锅里 速度加入适量细盐和老抽 也可以➕一丢丢鸡精提鲜
7.
关火 迅速翻拌均匀 就可以了……
8.
登登登登登!出锅咯~可以按个人爱好 搭配一些蔬菜 或者白芝麻
9.
成品 也可以在煎葱油之前先煎隔蛋 这样葱油拌面颜值更高呢😍😍
10.
成品 味道不要太好唉🤣🤣
11.
成品
12.
成品
小窍门&温馨提示
1 面条过冷水是为了让它立马降温 要不然直接拌的话也可以 只是放一会会面就会糊掉 或者结块 影响口感~
2 熬葱油全程都是小火 其实也就几分钟的事儿 耐心点
3 老抽本身有点咸 所以加盐的时候要自己掂量哇
4 也可以一次性熬多一点葱油拿瓶子装起来 放冰箱一两个月没问题吧 然后想吃的时候煮面、烫青菜 直接拌就行了~
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