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韭菜花炒猪耳朵
最爱小志
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猪耳朵是我家宝贝的最爱,切好的耳朵放上翠绿的韭菜花,白色的大蒜,鲜红的辣椒,调点生抽老抽,软糯的肉包裹着脆骨想不好吃都难啊!
初级
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
猪耳朵
200g
韭菜花
50g
红辣椒
5个
大蒜
5个
辅料
植物油
5g
盐
2g
生抽
1勺
老抽
少许
韭菜花炒猪耳朵的做法步骤
1.
香喷喷的
2.
猪耳朵事先卤制好,要完全冷却再切不然容易碎。切薄片,如果有喜欢的下次发一个卤猪耳朵的菜谱。
3.
韭菜花切3厘米的段,蒜拍碎,辣椒切碎
4.
锅里放植物油放入猪耳朵中火煸炒
5.
拨至一边放入红辣椒
6.
加入韭菜花,放适量盐拌均匀
7.
猪耳朵和韭菜花,辣椒,大蒜粒混合均匀加入适量生抽,老抽
8.
丰盛的晚餐
小窍门&温馨提示
卤好的猪耳朵要冷却后再切。
炒制的时候无需太多油,。
保持中小火即可,要小心蹦油
因为猪耳朵卤的时候放了盐,所以只需要在辣椒和韭菜花中放适量盐即可。
分类:
热菜
家常菜
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