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酸奶溶豆
牛妈厨房
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孩子喜欢吃溶豆,我玩转它也有N次了,但是每次都是可吃不可看,今天厚着皮我给分享一下,就是想让朋友们指点一下,到底是哪里错了,为何就是不成型。
中级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
蛋清
50克
酸奶
30克
辅料
白糖
10克
奶粉
25克
酸奶溶豆的做法步骤
1.
备好所用食材。
2.
将奶粉及酸奶混合在一起。
3.
拌至奶粉与酸奶融合。
4.
蛋清打至细盐再分次加糖加入蛋白微硬。
5.
将淀粉再加入,继续打发。
6.
打至完全硬性发泡。
7.
将打好的蛋白分次加在酸奶糊里。
8.
选一个花嘴,我觉得对不起这个花嘴。
9.
挤出大小相等的豆糊。
10.
入预热好的烤箱100度烤90分钟。
小窍门&温馨提示
烤箱的温度按实际自家的烤箱来调整。
分类:
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