糖醋鱼片

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糖醋鱼片

主料

大头鱼鱼肉适量

辅料

配料

糖醋鱼片的做法步骤

1.鱼身片出两片鱼肉，一分为三。
2.鱼肉取出鱼肚处鱼骨。
3.鱼骨切条，鱼肉切片。
4.把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。
5.一个鸡蛋和适量的淀粉。
6.充分拌匀后放置十分钟。
7.炒锅下多点的油，待油热时，把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。
8.全部炸好后，锅里的油再次烧热。
9.等油温升高。所有鱼块再复炸一次。
10.捞出控油。
11.锅里留底油，下适量的番茄酱。
12.滴少许陈醋。
13.加入一点白糖。
14.翻炒均匀。
15.再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。

小窍门&温馨提示

陈醋和白糖如果下的时候掌握不好，可以直接下番茄酱，别的不加，味道也是不错的。

分类：热菜粤菜老人夏季食谱午餐名菜

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