蒜蓉粉丝蒸扇贝

sourcehe

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝，是粤菜的经典菜肴，粤式海鲜蒸菜系列。主要食材，扇贝、粉丝、蒜蓉，用材简单，保留了扇贝的鲜甜以及营养成分。原汁原味蒸出的海鲜，用蒜、葱、生姜，去腥提鲜，再配点豆豉蒸鱼酱油，蒸十五分钟就有一道无油烟、鲜美的海鲜出锅。

主料

辅料

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1.粉丝提前冷水泡软；
2.扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；
3.剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；
4.准备蒜打蒜泥、生姜切碎末、粉丝洗净剪段，葱切好；
5.把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、粉丝、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油；
6.清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；
7.蒸好之后撒上葱，即可；

小窍门&温馨提示

1.粉丝要提前泡软，用食用剪刀剪段；
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净；
3.火的大小和锅不同，蒸煮时间略有不同。

分类：热菜海鲜粤菜

查看全部(共7步)

蒜蓉粉丝蒸扇贝的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页