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荷叶粉蒸肉
麦子老妈
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用新鲜荷叶包裹住用米粉裹好的五花肉片,上锅蒸透!这就是苏州人夏天要吃的一块肉--荷叶粉蒸肉!
简单
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
五花肉
300g
蒸肉米粉
100g
辅料
料酒
2勺
腐乳汁
50g
生抽
1勺
砂糖
少许
盐
少许
蚝油
半勺
姜片
3片
葱
1棵
荷叶粉蒸肉的做法步骤
1.
我家喜欢用五花肉
2.
切成薄片
3.
放入碗里加入料酒、盐、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜
4.
拌匀后腌制入味,我是腌制过夜的
5.
取出后加入蒸肉米粉
6.
拌匀,使得每片肉上都裹上米粉,我家米粉少了点
7.
新鲜荷叶用水冲洗干净
8.
把裹上米粉的五花肉片放入荷叶里
9.
包起来,上笼蒸1小时
10.
我用的电饭煲蒸的,这是蒸好的
11.
倒扣出来
12.
剪开荷叶
13.
开吃
小窍门&温馨提示
米粉可以自己炒制,我用的米粉少了点,腌制五花肉里最好加点水,这样米粉拌入后能吸收汁水,蒸出来味道更好
分类:
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