荷叶粉蒸肉

麦子老妈发布

荷叶粉蒸肉

用新鲜荷叶包裹住用米粉裹好的五花肉片，上锅蒸透！这就是苏州人夏天要吃的一块肉--荷叶粉蒸肉！

主料

五花肉300g
蒸肉米粉100g

辅料

荷叶粉蒸肉的做法步骤

1.我家喜欢用五花肉
2.切成薄片
3.放入碗里加入料酒、盐、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜
4.拌匀后腌制入味，我是腌制过夜的
5.取出后加入蒸肉米粉
6.拌匀，使得每片肉上都裹上米粉，我家米粉少了点
7.新鲜荷叶用水冲洗干净
8.把裹上米粉的五花肉片放入荷叶里
9.包起来，上笼蒸1小时
10.我用的电饭煲蒸的，这是蒸好的
11.倒扣出来
12.剪开荷叶
13.

小窍门&温馨提示

米粉可以自己炒制，我用的米粉少了点，腌制五花肉里最好加点水，这样米粉拌入后能吸收汁水，蒸出来味道更好

分类：热菜家常菜夏季食谱

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