烤鳗

云儿☁️ 发布

营养丰富，水中黄金之称，肉质很香嫩，不油腻，装盘后可以撒上少许胡椒粉，要更美观也可以刷上层橄榄油。

主料

辅料

芝麻少许

烤鳗的做法步骤

1.先洗好剔骨切段
2.生抽，老抽，老酒，白糖，蒜姜，花椒粉，蒸鱼豉油，橄榄油（要腌二小时放点可以锁住水份流失）腌制二小时放入天热冰箱冷藏
3.烤了一半时间可以翻个面
4.快烤好时撒上白芝麻
5.出炉
6.装盘
7.成品
8.

小窍门&温馨提示

切的时候可以切的稍长点，烘烤时很会缩小，如果有好刀可以破背部切连肚子，鳗鱼剔骨比鱼骨难剔多了，见意买时可以叫菜巿场卖主剔骨。

分类：热菜烤箱菜日本料理午餐

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