茴香饺子

碗里姜膳发布

茴香饺子

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子、饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。

主料

辅料

茴香饺子的做法步骤

1.普通面粉
2.清水和成面团醒十五分钟
3.十五分钟后把面团揉光滑再醒十分钟
4.猪肉肥三瘦七剁成肉泥
5.肉馅放入盆中加盐，鸡精，料酒，生抽，植物油，香油
6.加入适量的清水顺一个方向搅拌均匀
7.葱，姜切成末
8.葱，姜末放入肉馅中继续顺一个方向搅拌均匀使肉馅更好入味儿，可以盐制二十分钟
9.包饺子一定要选嫩嫩的茴香，择洗干净沥干水分
10.茴香切末
11.切好的茴香末放入肉馅中搅拌均匀（十分钟后再包让茴香出水效果更佳）
12.面团揪成剂子按扁
13.擀成椭圆形饺子皮
14.包制完成
15.锅中加水煮沸
16.点水三个开即可出锅
17.装盘享用吧！
18.

小窍门&温馨提示

不用加五香粉，十三香之类的调味料，保证原汁原味

分类：主食家常菜老人饺子午餐春节学生

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