炸虾仁

1.鲜虾剥皮取肉，葱，姜，盐，料酒盐制入味

2.鸡蛋一个，淀粉3:1面粉加少许泡打粉，适量的清水调成浓糊状

3.热锅加油烧至六成热，虾仁沾糊开始炸，第一遍可以轻炸微微上色，复炸一遍颜色金黄即可捞出沥油，此步骤火候掌握很重要，所以没有照相

4.装盘享用吧！炸虾仁请大家参考！