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老鸭花胶盅
泡茶等花开
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老鸭炖花胶是一道以老鸭、花胶为主要食材制作的美食。老鸭花胶盅具有益气养血,养阴退热,症见肌热烦渴,胃纳不佳或面色潮红,虚烦不眠者食用。
还是一道非常适合女性日常养颜佳品。
初级
炖
清淡
三刻钟
食材明细
主料
老鸭
半只
花胶
300g
辅料
淮山
15g
圆肉
10g
姜片
适量
黄酒
适量
花雕
适量
盐
适量
红枣
5颗
老鸭花胶盅的做法步骤
1.
鸭肉理净,斩块。
2.
冷水下锅,焯水备用。
3.
花胶提前浸泡10小时
4.
将泡软的花胶剪段,锅中加清水,生姜,黄酒烧开,再将花胶放进沸水里煮约两分钟即可去除腥味。
5.
淮山洗净,用水浸泡半小时
6.
圆肉、红枣、花雕、姜片、淮山备用
7.
把全部食材放入炖盅内,加适量开水、花雕酒。
8.
炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调入适量盐即可。
9.
成品图
10.
满满的胶原蛋白
小窍门&温馨提示
注:感冒期间不宜食用。
分类:
热菜
家常菜
晚餐
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