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小鸡炖蘑菇
碗里姜膳
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简单
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
整鸡
适量
东北野蘑菇
适量
宽粉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
茴香梗
适量
盐
适量
冰糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
白醋
适量
鸡精
少许
胡椒粉
适量
清水
适量
小鸡炖蘑菇的做法步骤
1.
辅料备好
2.
野蘑清洗干净不要浸泡
3.
宽粉用清水浸泡
4.
鸡斩块
5.
斩好的鸡块凉水下锅加料酒焯水
6.
清水冲洗干净沥干水分
7.
锅中加水和油放入冰糖炒化
8.
小火炒糖色
9.
放入鸡块儿翻炒均匀上色
10.
加入辅料炒香
11.
烹料酒,生抽,醋
12.
加入清水改中火烧开
13.
放入野蘑菇,加盐炖45分钟
14.
放入泡好的宽粉,炖至汤汁浓稠加胡椒粉,少许鸡精调味儿翻炒均匀即可出锅
15.
装盘!小鸡炖蘑菇请大家参考!
分类:
热菜
东北菜
晚餐
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