香酥茄子

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香酥茄子

又酥又脆的炸茄子，好吃的根本停不下来

主料

辅料

香酥茄子的做法步骤

1.先把茄子切成片
2.切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了
3.准备好炸茄子的辅料：玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋，盐，辣椒粉，花椒粉，葱花，还有少许无铝泡打粉
4.鸡蛋，打入盆里搅匀后加入玉米淀粉，低筋面粉，盐，辣椒粉，花椒粉，葱花，少许无铝泡打粉及适量水搅匀调成稀糊状
5.茄子放进鸡蛋糊了裹一层浆
6.放入热油锅里炸熟
7.全部炸熟再回锅复炸一遍，这样炸出来就是酥皮的
8.炸好控油摆盘撒点花椒粉，辣椒粉就可了
9.

小窍门&温馨提示

茄子要炸两遍才是酥脆的

分类：热菜家常菜朋友聚餐

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