油焖茄子

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油焖茄子

茄子正当季，各种各样的茄子吃法铺天盖地。百吃不厌。

食材明细

主料

辅料

油焖茄子的做法步骤

1.葱姜蒜切碎
2.尖椒西红柿切好备用
3.茄子洗净切滚刀块，用水冲洗一下倒掉黑水，放适量盐腌一会
4.锅中放适量油，烧热，把茄子腌出的水份倒掉。油七分热，放入茄子煎炸
5.待到茄子变软焦黄盛出待用
6.油全部倒出，不留底油，放入葱姜蒜稍微翻炒
7.放入西红柿尖椒，翻炒出红汁
8.放入茄子翻炒
9.准备一小碗，调汁，放入两勺生抽，一勺醋，几滴老抽，一勺糖，适量香油，适量淀粉，适量清水搅拌成汁用来勾芡
10.把调料汁倒入锅里，勾芡出锅
11.成品

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐学生

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